大根甘し 宮城

ご無沙汰しております

皆様の地域は稲刈りは終わりましたか?

今年は長雨のため私の実家は一週間遅れで稲刈りも無事終わりました。

今年もいいお米がとれたようです


久しぶりの畑にレッツラゴー

小ぶりながら9月植の三太郎大根が実ってました。


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お隣さん同士ギュウギュウだったので、遅めの間引き&土寄せを


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間引きした大根を丸かじりしてみると、皮まで柔らかくて甘くて、旨い❗

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持ち帰って大根葉を調理

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもいいですよね🎵

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サツマイモも試し堀りしたのですが、小ぶりでまだかかりそうですね

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秋の味覚 イチジクのワイン煮はいかが? 宮城仙台

9月の雨続で稲刈りも例年より10日遅れてましたが、ようやくお天道様が顔を出してくれました🎵

週末を利用して実家の稲刈りをお手伝い


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合間を塗ってイチジク狩り🎵


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イチジクは豊富なミネラルを含んでおり、高血圧予防、消化促進と二日酔いの予防にもにいいそうです🎵

また便秘予防にも聞くので、女性には美容にオススメですね。



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痛みやすいので、すぐに水洗いしてお鍋へin❗

砂糖と手頃な値段のワインでワイン煮

ワインは大量に使うので1000円以下ので充分美味しく出来ます🎵


よく甘露煮と言いますが、甘すぎるのが苦手な我が家は、ワインで煮ます


ワインの酸味がまたあうので、飽きずに食べれます。



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潰してジャムにしたり、ヨーグルトと一緒に食べたり、タルトの具にしたりとハマってしまう美味しさなので、皆さんもいかがですか?



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身近なキノコ観察 その2

秋の味覚を味わうのも、この時期の楽しみですね。


収穫してきたハツタケでしょうゆ汁を

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軽く水洗いで泥やゴミをとって下処理したあと


鶏肉とハツタケを一緒に煮込みます

いいダシ出てますねぇ~

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軽く煮だったら、しょうゆ、料理酒で味付け。

塩で味を整えて出来上がり

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私はナス、豆腐、ネギと具を加えましたが、キノコのダシが最高でした。





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