春と言えば❗
桜 入学式 新たな出会い 歓迎会 お花見
キーワードは様々なですが
生命の芽吹く季節であります
こんにちは ito 園です。
冬の厳しい寒さと雪の中で、じーと力を蓄えていた生き物達が待ってましたと言わんばかりに動き出す❗
そんな中、春をまず味わおうと とってきました「フキノトウ」
宮城 仙台で言うところの「バッケ」でやんす🎵
他の地域では、他にも地域ごとの呼び名はあるんですかね?
宮城では「バッケ」と言います。
食べさせていただく側ばかりで物知らずな私ですが、それでは何が食べれて、何が食べれないか?
何が美味しくて何が不味いのか?
知らない事は無知であり、損であり、罪であると思い始めた。
のでので❗
採ってきました「バッケ❗」
はい皆さんもご一緒に「○⚪○❗」
響きが良いので、ただ言いたいだけ(笑)
と言ってもここで 知らない事は損である
を体現してしまった…。
今年の気候は異常だな
と勝手に解釈
「駄目だ❗花開いてしまってるから食べられない」
もおちょっと早くにとりに来れば
蕾のままのを たった4つ
我ながらアホだな~と思った。
天ぷらにできる状態の物もスルー
食べれるものの状態と時期を知らない損
無知は罪であり 損をする…。(T-T)
はぁ~もっと採ってこれたのに。
悔やんでも仕方無いので調理❗
しかしこの数では…。
かさ増しだ❗
行くぞ バッケ味噌❗
と張り切っては見たものの、名は知れど調理はしたことがない…。
上げ膳据え膳のしっぺ返し。
今までの作り手側に感謝 感謝
そんなわけで、時代の情報を有効活用❗
必殺❗COOKPAD❗
ふむふむ 調理法は~
人それぞれ…。
ふむふむ 味付けは~
人それぞれ…。(お好みで)
(怒)
まぁ~そんなもんでしょう。
というわけで、
軽く水洗い
沸騰した熱湯で30秒ほど火を通し
氷水で1分 しっかり冷し
水気を絞った後に、みじん切り
熱したフライパンに油をたら~
みじん切りした「バッケ」をフライパンで弱火で炒めながら、みりん、砂糖、味噌をお好みで混ぜながら水気が飛ぶまで炒めたら はい 完成🎵
味付けは、お得意の お・好・み・で
自分で収穫し、自分で調理 旬の物を旬にいただく。
これほどの贅沢はない
ここではあえて、フキノトウ独特の苦味とクセ
大人になって感じるこの旨さ
酒のつまみにも、ご飯のお供にも最高ですね🎵
ちなみにうちのチビ達には不評…。(T-T)
これから来る春の恵みを考えると楽しみでたまりませんな。
ただし山菜採りの方々 春の恵みを楽しむのに夢中で、冬眠明けの山の生き物との遭遇や事故には気を付けましょうね。
最後まで読んでいただきありがとうございます🎵
お帰りの際はオレンジのクジラをポチっと押してもらえたら幸いです🎵
その他の森羅の活動はこちらから^^
釣り→森羅万象調査隊~仙台カヤックフィッシング~
畑→森羅万象カブクワ記
にほんブログ村
@you
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生命の芽吹く季節であります
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そんな中、春をまず味わおうと とってきました「フキノトウ」
宮城 仙台で言うところの「バッケ」でやんす🎵
他の地域では、他にも地域ごとの呼び名はあるんですかね?
宮城では「バッケ」と言います。
食べさせていただく側ばかりで物知らずな私ですが、それでは何が食べれて、何が食べれないか?
何が美味しくて何が不味いのか?
知らない事は無知であり、損であり、罪であると思い始めた。
のでので❗
採ってきました「バッケ❗」
はい皆さんもご一緒に「○⚪○❗」
響きが良いので、ただ言いたいだけ(笑)
と言ってもここで 知らない事は損である
を体現してしまった…。
今年の気候は異常だな
と勝手に解釈
「駄目だ❗花開いてしまってるから食べられない」
もおちょっと早くにとりに来れば
蕾のままのを たった4つ
我ながらアホだな~と思った。
天ぷらにできる状態の物もスルー
食べれるものの状態と時期を知らない損
無知は罪であり 損をする…。(T-T)
はぁ~もっと採ってこれたのに。
悔やんでも仕方無いので調理❗
しかしこの数では…。
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人それぞれ…。
ふむふむ 味付けは~
人それぞれ…。(お好みで)
(怒)
まぁ~そんなもんでしょう。
というわけで、
軽く水洗い
沸騰した熱湯で30秒ほど火を通し
氷水で1分 しっかり冷し
水気を絞った後に、みじん切り
熱したフライパンに油をたら~
みじん切りした「バッケ」をフライパンで弱火で炒めながら、みりん、砂糖、味噌をお好みで混ぜながら水気が飛ぶまで炒めたら はい 完成🎵
味付けは、お得意の お・好・み・で
自分で収穫し、自分で調理 旬の物を旬にいただく。
これほどの贅沢はない
ここではあえて、フキノトウ独特の苦味とクセ
大人になって感じるこの旨さ
酒のつまみにも、ご飯のお供にも最高ですね🎵
ちなみにうちのチビ達には不評…。(T-T)
これから来る春の恵みを考えると楽しみでたまりませんな。
ただし山菜採りの方々 春の恵みを楽しむのに夢中で、冬眠明けの山の生き物との遭遇や事故には気を付けましょうね。
最後まで読んでいただきありがとうございます🎵
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