2016年06月

フキ甘辛煮作ってみました 宮城

梅雨でジメジメジメジメ
 
雨が続いてますね。

畑人の私として、野菜達にとっての恵みの雨ととらえてますが、程々にしては欲しいですね。


先日 森羅代表のi さんが作ったフキの味が忘れられず、私もフキを採取 採取 採取🎵


あれは旨かったなぁ~採取 採取 採取🎵



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この旨さを知らなかった頃は、道端にはえているただの草でしかなかったのに、山遊びをするようになってからは、食材探しの目線でついつい色々な山菜を探してしまいます

山菜独特のクセ堪らないですよね。



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さっそく家に持ち帰ってから下処理を

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柔らかくなるまで重曹で煮込んでアク抜き


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冷水でサッと冷し


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水を切ったら


醤油 砂糖 みりん ごま油 鷹の爪で味付け

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盛り付けて完成

ご飯のおとも

ビールが進みますぞ🎵(≧∇≦)


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食材を買いにいけば、手軽に手にはいるこのご時世


先人達は山、川、畑、海とそれぞれの場所からそれぞれの恵みで自給自足してたわけですから。


食べられるものを見分けられず、とる方法も分からないというのは大変損をしてるのかも知れませよね。






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トマトが色付いてきた 宮城

先週は雨がよく降ったので期待して畑へGO ❗

ん~トマトが色付いてきました🎵

収穫まで合計気温が2000℃になると収穫時期と何かで聞いたことがありますが本当でしょうかね?( ^∀^)

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でも全体的に背丈が低いので実入りはまだまだ少な目ですね

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ジャガイモが枯れてきたのでジャガ収穫まで
あと2週間位ですかね

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デカニンニクも若干枯れてきましたが、収穫まで、しばしの我慢

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トウモロコシは、手首程の高さまで成長❗
去年より順調な気が?

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遅植のジャガイモの花
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ハーブも
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カボチャの花も癒してくれますねぇ~
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バジルの花は開化するとせっかくのバジルの葉の香りが飛んでしまうのでこまめに摘んでやりましょう

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只今スイカが脱走中(笑)
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気づくとインゲンがこんなにも成長してるとは‼
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野菜達が活気付く季節になり、畑も生き生きしてきましたね🎵

経過観察も楽しくなります。




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茄子の花 宮城

紫色が鮮やかですね🎵

昨年はサツマイモの花に癒されましたが、今年は茄子の花に癒されてます

野菜の花を愛でるのもまた乙ですな🎵
(*´∇`*)

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ナスの花は雌雄同花で、雄花・雌花の区別がないことと、比較的よく着果するとのことです。

健康のバロメーターは雌しべより雄しべの方が長いときは水も肥料もたりており、雄しべのの方が短いときは、追肥が必要だそうです。



写真は雄しべが長い状態

栄養が足りてるようで、ひと安心🎵

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トマトも実がポロポロ 

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トウモロコシも12~3cm 位ですかね

一週間位でメキメキ育ってます


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枝豆の成育がパッとしないのが気になりますが、去年は気温上昇と梅雨が過ぎるとメキメキ育ってたので、まだまだ期待しましょうかね。


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チンゲン菜が発芽


可愛いですねぇ~

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野菜の成育も 気温上昇と梅雨のおかげ目に見えて、観察も楽しくなりますね。


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玉ねぎ倒れた~❗  宮城

御近所の畑の玉ねぎはまだまだたっているのに、一週間ぶりのこちらの玉ねぎはグッタ~
まさに収穫時期❗


予想していたより2週間も早かった❗


海沿いの強風のせいかとも思ったけども、抜いてみると立派な玉ねぎが🎵


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新玉ゲッツ❗

よく晴れた日に収穫しないと腐ってしまう原因になりますからね


半日ほど感想させて保存しましょう




キュウリとヘチマのやぐらも作成してみました


風の影響を考えると、まだまだ補強の必要ありかな?

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ニンニクも

ネギ坊主ならぬ、ニンニク坊主が❗

このままにしておくと、ニンニク坊主に栄養がいってしまうので、切り取ってしまいましょう


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トウモロコシの成長は早いですね

先週約3cm 位だった芽一週間で8cm 位に成長


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これからの成長が楽しみですね🎵

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